Quiche du pêcheur

Ingrédients

• 1 rouleau de pâte brisée
• 250 g de saumon surgelé
• 100 g de saumon fumé
• 250 g de crevettes surgelées
• 100 g de champignons de paris
• 4 oeufs
• 1/2 brique de crème liquide
• 25 cl de lait
• sel, poivre
• 50 g de beurre + un peu plus pour le moule
• aneth

Préparation

1. Nettoyez les champignons et les émincer effilocher le saumon fumé.

2. Une fois les crevettes dégelées, et le saumon aussi, coupez-les en dés.

3. Faites cuire les champignons dans le beurre jusqu'à réduction de l'eau ensuite faites revenir rapidement les crevettes avec (très rapidement).

4. Étalez la pâte dans un moule à manquer faire cuire à blanc pendant 10 minutes dans un four préchauffé au préalable.

5. Une fois refroidi, déposez-y les crevettes, les champignons et les 2 saumons.

6. Dans un saladier, battez ensemble les 4 oeufs, la crème et le lait, l'aneth, salez et poivrez. Versez dans le moule.

7. Enfournez thermostat 7 (210°) pendant 15 à 20 minutes.