Ingrédients

  • 1 salade romaine200 g de roquefort75 g de cerneaux de noixvinaigrehuile de noixsel, poivre

Préparation

  1. Epluchez et lavez correctement la salade, secouez-la à fond.Dans un saladier, en bois de préférence, écrasez à la fourchette 75 g de roquefort. Délayez avec 4 cuillerées à soupe d'huile de noix et 1 cuillerée à soupe de vinaigre. Salez, poivrez. Coupez aux ciseaux les trop grandes feuilles de salade et remplissez le saladier de romaine, de cerneaux de noix et du reste de roquefort coupé en morceaux.Retournez seulement au moment de servir.

L'astuce

Cette délicieuse salade se sert en entrée avec un Côtes-du-Vivarais.

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