Ingrédients

  • pour le massepain :
  • 1 blanc d'oeuf
  • 200 g de poudre d'amandes
  • 200 g de sucre glace
  • 8 abricots secs.
  • 50 g de pistaches non salées
  • quelques goutte(s) de vanille liquide
  • pour l'enrobage
  • 200 g de chocolat au lait
  • 100 g de pistaches non salées
  • des curedents

Préparation

  1. Le massepain :

  2. Mélanger tous les ingredients pour obtenir une masse homogène et collante. L’entourer de film étirable. Placer au frais minimun 12 heures. Au bout de 12 heures prendre la moitie du massepain puis lui ajouter des pistaches pilées et les abricots secs hachés. Faire un boudin puis couper des petites portions.Rouler celles-ci pour obtenir des boulettes de la taille d’une grosse bille.

  3. L’enrobage :

  4. Mixer les pistaches en poudre fine. Faire fondre le chocolat au lait

  5. Pour faciliter le travail, piquer chaque boule avec un cure-dent.Tremper dans le chocolat au lait, bien égouter puis enrober de pistaches.Piquer les petites sucettes obtenues dans un morceau de polystirene puis les placer au frais pour que le chocolat durcisse.

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