Syllabubs chocolat café

Ingrédients

• 200 g de chocolat noir
• 5 cuillers à soupe de café fort
• 4 oeufs jaunes et blancs séparés
• 80 g de sucre glace
• 120 ml de kahlua
• 400 ml de crème fraîche à température ambiante

Préparation

1. Faire fondre le chocolat avec 2 cuillers à soupe de café (au bain marie ou au micro ondes)

2. Laisser tiédir et incorporer les jaunes d'oeufs avec un fouet manuel.

3. Battre les blancs en neige jusqu'à ce qu'ils soient fermes.

4. Les incorporer délicatement au mélange choco/café/jaunes d'oeufs.

5. Verser cette préparation dans 8 pots.

6. Ensuite, dans un bol, mélanger le sucre glace avec le Kahlua.

7. Verser doucement la crème fraîche en battant avec un fouet manuel jusqu'à l'obtention d'une crème ferme.

8. A l'aide d'une cuiller, verser ce mélange dans les pots ar dessus la mousse au chocolat.

9. Mettre au frigo toute la nuit.