Salade aux farfalles et artichauts

Name: Salade aux farfalles et artichauts
Prep time: 15 min
Total time: 72 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g de pâtes farfalle; 4 artichauts poivrades; 4 citrons; 20 g d'olives noires dénoyautées; 20 g d'olives vertes dénoyautées; 3 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive; 3 tomates; 6 filets d'anchois au sel; poivre du moulin; sel

Nombre de personnes: 4 personnes
Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson: 57 min.
Difficulté: Facile
Prix: Assez cher

Une recette élaborée par la rédaction de

Ingrédients

500 g de pâtes farfalle
4 artichauts poivrades
4 citrons
20 g d'olives noires dénoyautées
20 g d'olives vertes dénoyautées
3 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
3 tomates
6 filets d'anchois au sel
poivre du moulin
sel

Préparation

Pressez les citrons. Dessalez les filets d'anchois à l'eau froide pendant au moins 30 min, puis épongez-les. Ebouillantez, pelez, épépinez et concassez les tomates. Tournez les artichauts poivrades. Coupez-les en deux et laissez-les quelques instants dans le jus des citrons. Emincez les olives en rondelles.Mettez à cuire les pâtes dans un faitout d'eau bouillante salée. Fiez-vous au temps de cuisson indiqué sur le paquet des pâtes. Il varie selon la marque choisie. Puis égouttez-les et laissez-les refroidir.Mélangez les pâtes dans un grand saladier avec tous les ingrédients. Arrosez d'huile d'olive. Poivrez. Salez si nécessaire.