Ingrédients
- 400 g de salade roquette
- 3 poires
- 150 g de parmesan
- 1 c. 1/2 à soupe de vinaigre
- 1 citron
- 4 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
Préparation
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Lavez délicatement la salade, essorez-la. Mélangez dans un bol l'huile, le vinaigre, salez, poivrez. Pressez le jus d'un citron au-dessus d'un saladier.
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Epluchez les poires. Coupez-les en quartiers, ôtez les coeurs. Réservez-les dans le jus du citron. Coupez des copeaux de parmesan.
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Dans un grand saladier, tournez la salade avec la vinaigrette. Coupez les quartiers de poire en tranches fines.
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Tapissez chaque assiette de salade assaisonnée, disposez des lamelles de poire. Déposez sur le dessus des copeaux de parmesan. Poivrez.
3.8 sur 5