Salade de céleri au fenouil

Ingrédients

• 1 célerirave
• 2 fenouils
• 2 citrons
• 1 orange
• 1 bol de mayonnaise
• 1 cuillère(s) à café de moutarde
• ciboulette
• le jus d'une orange
• sel, poivre

Préparation

1. Lavez les fenouils et le céleri. Coupez le céleri en deux, râpez une moitié et débitez l'autre en tranches très fines. Coupez et hachez menu les fenouils, réservez les fanes vert tendre. Citronnez les légumes coupés. Ajoutez à la mayonnaise la moutarde, le jus d'un demi-citron et le jus d'une orange. Mélangez-la au fenouil et au céleri râpé. Salez, poivrez. Emincez l'autre orange en fines tranches.Dans un plat à micro-ondes, versez un verre d'eau et le jus du demi-citron restant. Posez dedans les tranches de céleri. Enfournez le tout au micro-ondes pendant 1 min. 30 puissance maximale. Egouttez-les, rafraîchissez-les sous l'eau.Posez les légumes râpés et assaisonnés sur chaque tranche. Fermez avec une pique en bois. Présentez sur des rondelles d'orange. Parsemez de ciboulette ciselée.