Ingrédients

  • 700 g de choucroute fraîche carottes5 cuillère(s) à soupe d'huile1 cuillère(s) à café de carvi1 cuillère(s) à café de sucre1/2 cuillère(s) à café de selpoivre1 citron

Préparation

  1. Dans un grand saladier, mélangez l'huile, le carvi, le sucre, le sel, le poivre, battez vivement à la fourchette jusqu'à ce que le sucre et le sel soient entièrement dissous.Lavez la choucroute sous l'eau froide courante, épongez-la à fond dans un linge, coupez-la finement aux ciseaux. Epluchez et coupez la pomme en dés de 1 cm, citronnez-les. Epluchez et râpez les carottes. Versez le tout dans le saladier.Mélangez et placez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

L'astuce

Mélangez à la fourchette avec légèreté, mais bien à fond. L'ensemble doit être de haut goût. N'hésitez pas à saler et poivrez.

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