Salade de coeurs de frisée, avocat et sésame

Ingrédients

• 4 coeurs de frisée
• 2 cuillère(s) à soupe de graines de sésame
• 2 avocats
• 1/2 citron
• 3 cuillère(s) à soupe d'huile de colza
• 1 cuillère(s) à soupe de vinaigre de vin rouge
• fleur de sel
• poivre du moulin

Préparation

1. Lavez les coeurs de frisée sous l’eau courante et séchez-les délicatement.

2. Epluchez les avocats, citronnez-les et découpez-les en dés.

3. Emulsionnez l’huile, le vinaigre, la fleur de sel et le poivre.

4. Mélangez la frisée, la chair d’avocats avec la sauce. Parsemez de graines de sésame et servez.