Ingrédients
- 400 g de fèves pelées (surgelées picard)
- 12 tomates cerise
- 100 g de tomates séchées dans l'huile
- 250 g de mozzarella
- 2 cas d'huile de pistache
- 2 càc de vinaigre balsamique
- sel, poivre
Préparation
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Faire cuire les fèves dans une casserole d'eau bouillante pendant 6 minutes.
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Pendant ce temps coupez les tomates cerises en deux et les séchées en lamelles d'un demi centimètre de largeur.
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Couper la mozzarella en dés.
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Refroidir les fèves à l'eau fraiche.
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Mélanger le tout dans un saladier et arroser avec l'huile et le vinaigre.
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Eventuellement quelques feuilles de menthe pour plus de fraîcheur.
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