Ingrédients

  • 250 g de sardines à l'huile2 petites boîtes d'anchois allongés2 oeufs durs100 g de crème fraîchetabasco

Préparation

  1. Levez les filets de sardines, ôtez délicatement l'arête dorsale et la queue. Mixez ensemble les sardines, les anchois égouttés, les oeufs durs, la crème fraîche. Relevez avec une ou deux gouttes de tabasco.Mettez en terrine au frais. Servez avec des toasts et un filet de citron vert.

L'astuce

Choisissez si possible des sardines conservées dans de l'huile d'olive. Cette pâte de sardines peut se conserver couverte une semaine au frais.

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