Ingrédients

  • 12 filets de sardine
  • 1 petit oignon rouge
  • 1/2 botte d’aneth
  • 1/2 botte de persil
  • le jus et le zeste de 2 petits citrons
  • 4 cuillère(s) à soupe d’huile d’olive
  • sel
  • baies roses

Préparation

  1. Rincez et coupez en deux les filets de sardine dans le sens de la longueur.

  2. Épluchez l’oignon et hachez-le finement. Effeuillez les herbes et hachez-les grossièrement. Déposez les filets de sardine dans un plat de service, ajoutez l’oignon, les herbes, le sel et les baies roses.

  3. Arrosez de jus de citron et d’huile d’olive. Mélangez et entreposez au frais pendant 6 h minimum.

L'astuce

Ève Cardi a travaillé dans la mode avant de devenir cuisinière, styliste puis photographe culinaire. Elle aime raconter des histoires de couleurs et de saveurs rythmées par sa vie de grande famille recomposée.
@eve.cardi_

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