Ingrédients
- 1 lapin coupé en morceaux
- 2 oignons emincés
- 1 gousse d'ail
- 1 verre(s) de vin blanc sec
- 1 ecorce de citron
- 16 abricots séchés
- huile de pépin de raisins
Préparation
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Faire revenir dans une cuillère à soupe d'huile, les oignons jusqu'à transparence, les réserver.
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Faire juste colorer les morceaux de lapin, (réserver le foie) mettre dans une cocotte les oignons, le lapin, la gousse d'ail, le citron et le vin blanc.
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Glisser la cocotte à four chaud (th 7), au bout de 30mn rajouter les abricots
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Faire raidir le foie à la pöele, sortir la cocotte, enlever le lapin et les abricots, mixer le foie dans le jus restant.
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Vérifier l'assaisonnement et napper le lapin avec cette sauce.
3 sur 5