Spaghettis marines au safran

Ingrédients

• 350 gr de spaghettis
• 200 gr de moules
• 8 noix de saintjacques
• 16 bouquets de crevettes décortiquées
• 2 tomates
• 10 cl de vin blanc
• 2 gr de safran
• 1 échalote
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère(s) à soupe de parmesan rapé
• 1 cuillère(s) à soupe de crème fraiche
• thym
• ciboulette
• huile d'olive
• selpoivre

Préparation

1. Nettoyez les moules.Faites-les suer dans le beurre, l'échalote hachée,poivrez,versez le vin blanc,portez à ébullition et ajoutez les moules.

2. Laissez-les s'ouvrir pendant 4-5 min à feu moyen.

3. Décortiquez et filtrez le jus. Réservez le tout.

4. Pelez et coupez les tomates en dés. Poêler-les 2 min dans un peu d'huile d'olive avec l'ail pressé.

5. Ajoutez le jus des moules, le safran, faites mijoter 5 min à feu doux.

6. Poêlez les Saint Jacques et les crevettes 3 min de chaque côté dans un peu d'huile d'olive, ajoutez-les à la sauce avec les moules.

7. Ajoutez la crème et parsemez de thym et de ciboulette ciselée.

8. Couvrez et réservez au chaud.

9. Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée selon le temps indiqué.

10. Mélangez-les à la sauce, parsemez de parmesan râpé et servir aussitôt.