Ingrédients

Préparation

  1. Lavez les courgettes. Avec un économe, taillez en lamelles fines dans le sens de la longueur. Faites cuire 5 minutes au cuit vapeur et égouttez.

  2. Dans une poêle faites fondre le foie gras et émincez la truffe.

  3. Dans des assiettes chaudes, faites un nid de courgettes et placez au centre du foie gras fondu et des pétales de truffes. Salez et poivrez.

L'astuce

Pour rendre ce plat plus consistant ou varier les couleurs on peut mélanger les lamelles de courgettes avec des tagliatelles fraiches.

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