Ingrédients
- 1 beau poulet coupé
- 400 g d'oignons
- 1 bouquet de coriandre
- 1 cuillère(s) à café de gingembre en poudre
- 1 dose de safran en poudre
- 1 gousse d'ail
- 1/2 bouquet de persil
- 100 g d'amandes mondées
- 4 cuillère(s) à soupe d'huile d'arachide
- le jus de 1 citron
- sel, poivre
Préparation
-
Epluchez les oignons, coupez-les en rondelles. Lavez et essorez les herbes. Epluchez l'ail. Faites revenir dans la cocotte les morceaux de poulet avec l'huile. Ajoutez les oignons, le safran, le gingembre, le persil, la coriandre, l'ail.
-
Couvrez d'eau à hauteur amenez doucement à ébullition. Couvrez et laissez mijoter pendant 1 h 30. Ajoutez de l'eau pendant la cuisson si nécessaire.
-
Incorporez les amandes quelques minutes avant la fin de la cuisson. Arrosez le poulet du jus de citron avant de servir.
L'astuce
Accompagnez de riz complet que vous aurez fait cuire dans du bouillon prélevé dans la cocotte.
3.53 sur 5