Ingrédients
- 200 g de chocolat dessert
- 4 poires
- 1 rouleau de pâte brisée prête à dérouler
- 2 oeufs
- 5 cl de crème fraiche
- 1 cuillère(s) à soupe de farine
- 60 g de sucre
- 60 g de beurre
- 1/2 verre(s) à liqueur d'alcool de poire (ce n'est pas une obligation)
Préparation
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Préchauffez le four à 210°
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Etalez la pâte dans un moule à tarte en conservant la feuille de papier sulfurisé. Piquez la pâte et faites la précuire 5 mn au four.
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Pelez et épépinez les poires. Mixez-les et versez la purée obtenue dans un saladier.
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Ajoutez la crème fraiche légèrement fouettée, la farine, le sucre et, éventuellement, l'alcool de poire. Incorporez les oeufs un à un. Mélangez délicatement.
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Versez cette préparation sur le fond de tarte jusqu'à mi-hauteur.
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Faites cuire pendant 25 minutes. Laissez refroidir après cuisson.
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Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Mélangez bien, puis nappez la tarte de ce chocolat fondu. Laissez prendre au réfrigérateur.
3.4 sur 5