Ingrédients
- 480 g de pâte à pizza
- 100 g de purée de tomate
- 100 g de parmesan râpé
- 1 cuillère(s) à soupe de farine
- 4 tomates
- gros sel, poivre
- herbes de provence
- huile d'olive
Préparation
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Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte à pizza en formant 2 disques de 20 cm de diamètre. La pâte étant élastique, travaillez-la à la main en l'étirant vers l'extérieur et en la tournant en même temps. Placez les disques de pâte sur la plaque antiadhésive humidifiée. Préchauffez le four à 210° (th. 7). Lavez les tomates et coupez-les en rondelles très fines. Réservez.Badigeonnez les disques de pâte avec de l'huile d'olive. Etalez la purée de tomate sur chacun d'eux, puis disposez les rondelles. Parsemez de parmesan. Assaisonnez d'herbes. Salez, poivrez. Enfournez les tartes et laissez cuire 5 à 8 min. environ à four chaud (th. 7).Lorsque les tartes sont dorées, sortez-les du four. Découpez-les en parts égales. Servez-les tièdes ou froides à l'apéritif.
L'astuce
Vous pouvez aussi confectionner des tartes individuelles en réajustant les proportions. Entrée ou plat principal, accompagnez cette pizza maison d'une salade de roquette bien assaisonnée.
5 sur 5
