Mini quiches minceur courgette et poulet en croûte de Spécial K
Apéritifs
1 h 10 min
Temps total
4
Pers.
Note
Rating
Ingrédients
4
Pers.
- Pour la pâte :
- 50 g de Spécial K Nature
- 100 g de farine
- 1 cuillère à café de sel
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 6 cuillères à soupe d’eau
- Pour la garniture :
- 50 g de fromage râpé allégé
- 30 cl de lait écrémé
- 2 courgettes
- 2 blancs de poulet
- 2 œufs + 2 blancs
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- Sel & poivre
Étapes de préparation
1 h 10 min
Temps total
30 min
Préparation
40 min
Cuisson
- Mixez les Spécial K pour en faire de la poudre, et versez-les dans un saladier.
- Ajoutez la farine, le sel, l’huile et l’eau. Pétrisse jusqu’à obtenir une boule de pâte, et ajoutez 1 ou 2 cuillères à soupe d’eau si besoin.
- Couvrez d’un torchon propre et laissez reposer 30 minutes.
- Pendant ce temps, émincez les filets de poulet en dés. Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles, sans les éplucher.
-
Préchauffez le four à 200°C.
- Portez à ébullition une casserole d’eau salée, et plongez-y les courgettes et le poulet pour 10 minutes. Égouttez.
- Faites chauffer une poêle avec 1 cuillère d’huile. Versez-y le poulet et la sauce soja. Laissez dorer à feu vif, en remuant, 1 ou 2 minutes, puis ajoutez les courgettes. Caramélisez encore 2 minutes, puis retirez du feu.
- Dans un saladier, fouettez les œufs entiers, les blancs et le lait. Ajoutez le fromage râpé, salez et poivrez.
- Sortez la pâte du saladier, pétrissez puis étalez au rouleau. Tapissez de petits moules à quiche, ou un grand si vous préférez.
-
Répartissez le poulet et les courgettes sur la pâte, recouvrez de mélange aux œufs et enfournez pour 40 minutes.
- Servez chaud et contentez-vous d’une part ou d’une tartelette !
