Omelette aux champignons sans lactose
Omelettes
20 min
Temps total
2
Pers.
Note
Rating
Ingrédients
2
Pers.
- 3 oeufs
- 400 g de champignons de Paris
- 1 échalote
- 1 yaourt de soja nature
- 1 petite poignée de persil frais
- sel, poivre
Étapes de préparation
20 min
Temps total
10 min
Préparation
10 min
Cuisson
- Nettoyez les champignons et coupez-les en fines lamelles.
- Pelez et hachez finement l'échalote.
- Dans une poêle anti-adhésive sur le feu, faites cuire les champignons, le persil ciselé et l'échalote avec un fond d'eau, jusqu'à ce que l'eau soit complètement évaporée et les champignons tendres.
- Battez les oeufs avec le yaourt de soja, du sel et du poivre dans un bol.
-
Ajoutez la préparation aux champignons dans la poêle et laissez cuire 2-3 minutes jusqu'à ce que les oeufs prennent.
- Retournez ensuite l'omelette de l'autre face et laissez cuire encore 2-3 minutes.
- Servez directement dans les assiettes accompagné d'une salade verte.