Cupcakes solo de lasagnes allégées au saumon

Cupcakes solo de lasagnes allégées au saumon

Lasagnes

50 min Temps total
4 Pers.

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Ingrédients

4 Pers.
  • 1 boîte de feuilles de lasagnes
  • 3 pavés de saumon frais
  • 6 blancs de poireaux
  • 2 oignons
  • 1 boîte de pulpe de tomate
  • 200 g de fromage frais allégé type Carré Frais© 0%
  • 40 g de gruyère râpé allégé
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe d’origan séché
  • quelques brins de ciboulette fraîche
  • sel, poivre

Étapes de préparation

50 min Temps total
20 min Préparation
30 min Cuisson
  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Retirez la peau et les arêtes des pavés de saumon frais. Passez-les 30 secondes au micro-ondes puis émiettez-les à l’aide d’une fourchette dans un saladier. Réservez.
  • Lavez les blancs de poireaux puis émincez-les en fins morceaux.
  • Dans une poêle anti-adhésive, faites revenir les poireaux émincés dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils commencent à roussir. Salez et poivrez selon vos goûts.
  • Pendant ce temps, plongez les feuilles de lasagne dans une casserole d’eau bouillante et faites-les précuire quelques minutes selon les instructions du paquet, le temps qu’elles ramollissent.
  • Dans un saladier, versez la pulpe de tomate. Ajoutez le fromage frais allégé et fouettez bien jusqu’à obtenir une crème bien lisse et homogène. Ajoutez l’origan séché puis salez et poivrez. Remuez.
  • Égouttez les feuilles de lasagnes précuites et coupez chacune d’entre elles en deux. Superposez ces deux moitiés dans des empreintes de moules à muffin en silicone.
  • Répartissez les poireaux poêlés dans le fond des empreintes et ajoutez une couche de crème à la tomate, puis le saumon émietté. Terminez en répartissant le reste de crème à la tomate et le gruyère râpé allégé.
  • Enfournez pendant 30 minutes dans le four préchauffé.
  • Lavez les brins de ciboulette et épongez-les. Ciselez-les finement.

  • A la sortie du four, laissez tiédir les lasagnes sur une grille puis démoulez-les des empreintes. 

  • Répartissez de la ciboulette ciselée sur chaque portion. Servez de suite accompagné d’une salade verte assaisonnée en guise de plat principal.