Curry rouge de poulet thaï
Poulet
2 h 00 min
Temps total
4
Pers.
Note
Rating
Ingrédients
4
Pers.
- 500 g de filet de poulet
- 1 oignon
- 4 gousses d'ail
- 20 cl de lait de coco
- 2 c. à soupe de pâte de curry rouge
- 1 c. à soupe d'huile d'arachide
- 2 c. à café de sauce nuoc nam
- 1 bouquet de basilic thaï
- le zeste râpé d'un citron vert
- sel, poivre
Étapes de préparation
2 h 00 min
Temps total
30 min
Préparation
1 h 30 min
Cuisson
- Pelez et hachez l'oignon et l'ail.
- Emincez le filet de poulet en morceaux réguliers.
- Faites chauffer l'huile d'arachide dans un wok.
- Faites-y revenir l'oignon et l'ail hachés jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
-
Ajoutez la pâte de curry rouge et remuez bien.
- Ajoutez les morceaux de poulet et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Versez ensuite le lait de coco, la sauce nuoc nam, du sel et du poivre, puis remuez bien le tout.
- Pour finir, ajoutez le bouquet de basilic thaï et le zeste râpé de citron vert. Mélangez bien.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 1h30, en mélangeant régulièrement.
-
Servez bien chaud avec du riz thaï.