Cake marbré léger aux graines de chia
Marbrés
1 h 05 min
Temps total
8
Pers.
Note
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Ingrédients
8
Pers.
- 180 g de farine
- 150 g de graines de chia
- 2 citrons jaunes non traités
- 3 oeufs
- 100 g de beurre allégé fondu
- 90 ml de lait écrémé
- 120 g de sirop d'agave
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
Étapes de préparation
1 h 05 min
Temps total
20 min
Préparation
45 min
Cuisson
- Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
- Dans un récipient, battez les jaunes d'oeufs avec un blanc d'oeuf, le beurre fondu, le lait, le sirop d'agave et le sucre vanillé.
- Prélevez le zeste d'un citron et râpez-le. Coupez en deux les deux citrons puis pressez-les afin de récupérer leur jus.
- Incorporez la farine, la levure chimique, le jus et le zeste râpé des citrons à la préparation puis mélangez bien.
-
Montez les blancs d'oeufs restants en neige bien fermes à l'aide d'un batteur électrique.
- Incorporez-les délicatement au mélange à l'aide d'une spatule.
- Séparez le mélange en deux dans deux saladiers distincts.
- Dans un saladier, ajoutez les graines de chia et mélangez bien.
- Préchauffez le four à 180°C.
-
Versez la pâte nature dans un moule à cake en silicone puis recouvrez avec la pâte aux graines de chia. Dessinez des marbrures avec la pointe d'un couteau.
- Enfournez pendant 45 minutes. Vérifiez la cuisson du cake marbré avec la pointe d'un couteau. Elle doit en ressortir propre et sèche.
- A la fin de la cuisson, laissez tiédir le cake marbré sur une grille puis démoulez-le.
- Dégustez tiède ou froid, de préférence.