Crème végétarienne de chocolat blanc au café et tofu soyeux
Crèmes desserts
15 min
Temps total
6
Pers.
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Ingrédients
6
Pers.
- 180 g de chocolat blanc
- 400 g de tofu soyeux
- 1 cuillère à soupe de café soluble
- 1 cuillère à café d’édulcorant de cuisson
- 1 sachet de sucre vanillé
- ½ cuillère à café d'agar-agar
- 60 g de fromage blanc 0% pour la décoration
- 3 carrés de chocolat noir 76% de cacao pour la décoration
Étapes de préparation
15 min
Temps total
15 min
Préparation
- Dans une casserole, versez ½ verre d’eau de source. Ajoutez l’agar-agar, le café en poudre, l’édulcorant et le sucre vanillé.
- Portez à ébullition puis laissez frémir 1 minute en mélangeant. Retirez du feu.
- Ajoutez dans la casserole le chocolat blanc en morceaux, et laissez fondre sans cesser de remuer.
- Lorsque le mélange est homogène, incorporez le tofu soyeux. Mixez pour obtenir une crème bien lisse.
-
Répartissez la crème dans des coupes et laissez refroidir avant de réserver 2h au frais.
- Servez décoré d’une cuillère de fromage blanc à la poche à douille, et de copeaux de chocolat noir. Et dégustez avec modération !