Fagots d’asperges au jambon et fromage frais
Entrées froides
20 min
Temps total
12
Pers.
Note
Rating
Ingrédients
12
Pers.
- 36 asperges blanches
- 12 tranches de jambon de Paris à l’ancienne
- 12 brins de ciboulette
- 8 cuillères à soupe de fromage blanc
- 4 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
- 6 cornichons
- 1 botte de persil
Étapes de préparation
20 min
Temps total
10 min
Préparation
10 min
Cuisson
- Lavez et ciselez le persil. Lavez la ciboulette. Retirez le gras du jambon.
- Coupez la partie dure des asperges, rincez-les et faites-les cuire 10 minutes à la vapeur.
- Dans un bol, mélangez le fromage blanc avec la moutarde. Ajoutez le persil ciselé, salez et poivrez.
- Déposez un ruban de sauce sur chaque tranche de fromage blanc, puis ajoutez trois asperges. Roulez la tranche de jambon pour y enfermer les asperges et maintenez avec un brin de ciboulette.
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A servir frais sur un plateau, avec un assortiment de sauces légères !
