Frittata vitaminée épinards, tomate et oignon
Frittatas
45 min
Temps total
4
Pers.
Note
Rating
Ingrédients
4
Pers.
- 6 œufs
- 500 g de pousses d’épinards
- 100 g de tomates séchées
- 100 g de fromage râpé allégé
- 60 ml de lait ½ écrémé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon
- Sel & poivre
Étapes de préparation
45 min
Temps total
15 min
Préparation
30 min
Cuisson
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez et essorez les pousses d’épinards. Pelez et émincez finement l’oignon. Coupez les tomates séchées en lamelles.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le lait. Ajoutez le fromage râpé, salez et poivrez, puis réservez.
- Dans une poêle antiadhésive, faites revenir l’oignon avec une cuillère d’huile à feu moyen, en remuant, jusqu’à ce qu’il soit translucide.
-
Ajoutez les épinards, les tomates et une cuillère à soupe d’eau, et laissez cuire 1 minute de plus, en remuant.
- Incorporez cette préparation aux œufs, dans le saladier. Mélangez bien, puis transvasez dans un plat à four (type plat à gâteau bas) préalablement huilé avec le reste d’huile.
- Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la frittata soit bien dorée. Servez aussitôt et régalez-vous !