Garlic knots américains croquants allégés
Apéritifs
25 min
Temps total
6
Pers.
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Ingrédients
6
Pers.
- 200 g de farine
- 1 yaourt nature à 0% de MG
- 1 jaune d'œuf
- 50 g d’ail frais
- 20 g de parmesan râpé
- 10 g de persil
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de piment en poudre
Étapes de préparation
25 min
Temps total
5 min
Préparation
20 min
Cuisson
- Dans un saladier, mélangez la farine, le yaourt et le jaune d’œuf. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Formez une boule, enveloppez de film alimentaire et laissez reposer 2 heures au frais.
- Préchauffez le four à 220°C.
- Étalez la pâte au rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné, en étirant bien, pour former un rectangle de plus ou moins 25 x 40 cm.
- Détaillez la pâte en bandes de 2 cm de largeur environ : vous obtenez environ 12 bandes de 2 x 40 cm de long. Recoupez-les en deux dans la hauteur pour obtenir des bandes de 2 x 20 cm.
-
Nouez délicatement chaque bande de pâte, puis déposez-les côte à côte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Pendant ce temps, pelez et hachez l’ail. Lavez et ciselez finement le persil.
- Versez les nœuds de pâte encore chauds et humides dans un grand saladier, et arrosez aussitôt avec l’huile d’olive, le parmesan, l’ail et le persil.
- Mélangez délicatement avec une cuillère en bois ou les mains (attention à ne pas vous brûler) jusqu’à ce que tous les nœuds soient imprégnés.
- Servez aussitôt, et restez raisonnable !