Gratin de patates douces au lait de coco
Gratins de pommes de terre
Note
Envie de changer un peu et de cuisiner un plat savoureux et réconfortant pour épater vos invités ? Essayez notre recette de Gratin de patates douces au lait de coco ! Cette version originale du gratin classique est un mélange parfait de saveurs exotiques et d'ingrédients sains et diététiques.
Ingrédients
- 1kg de patates douces
- 40cl de lait de coco
- 40g de beurre allégé
- 1 càs de fécule de maïs
- muscade
- sel, poivre
Étapes de préparation
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Commencez par éplucher les patates douces et coupez-les en rondelles .
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Dans un faitout, portez de l'eau à ébullition et ajoutez les rondelles de patates douces. Laissez-les cuire pendant 5 minutes.
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Pendant que les patates douces cuisent, préchauffez le four à 180°C.
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Egouttez les patates douces dans une passoire.
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Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine et remuez bien. Laissez cuire quelques minutes.
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Versez le lait de coco petit à petit en remuant sans cesse. Laissez cuire sur feu doux pendant 6-7 minutes tout en continuant de remuer.
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Saupoudrez de muscade à votre convenance, salez et poivrez. Mélangez
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Disposez les rondelles de patates dans un plat à gratin beurré. Versez la préparation dessus.
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Enfournez à 180°C pour 40 minutes environ.
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Vérifiez la cuisson en plantant une fourchette dans les patates douces. Si elle s'enfonce facilement, c'est que le gratin est cuit.
L'Astuce Diet
Les patates douces sont riches en nutriments tels que les vitamines A et C, et contiennent des fibres qui aident à maintenir une digestion saine.
Fan d’épices ? N’hésitez pas à ajouter de la saveur, avec des épices supplémentaires, telles que le curcuma. Reconnu pour ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, le curcuma donnera également à votre plat une jolie couleur dorée.