Paëlla au poulet, chorizo et fruits de mer

Paëlla au poulet, chorizo et fruits de mer

Plats traditionnels

1 h 10 min Temps total

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Ingrédients

  • 500 g de riz
  • 1 kg de filet de poulet
  • 500 g de calamars
  • 15 crevettes
  • 1 chorizo
  • 1 kg de tomates
  • 1 l de moules
  • 1 l de bouillon de volaille
  • 2 poivrons
  • 2 oignons
  • 3 gousses d'ail
  • 80 g d’huile d’olive
  • safran
  • sel,poivre

Étapes de préparation

1 h 10 min Temps total
35 min Préparation
35 min Cuisson
  • Nettoyez soigneusement les moules.
  • Lavez les poivrons.
  • Coupez ensuite sur une planche de cuisine, le poulet en morceaux.
  • Taillez en menus morceaux le chorizo et les poivrons.
  • Épluchez et écrasez les tomates, puis pelez et émincez les oignons et l’ail.
  • Dans une poêle huilée et portée au feu, faites revenir les morceaux de poulet.
  • Incorporez les calamars, et les oignons puis remuez.
  • Rajoutez les tomates, l’ail, et une bonne pincée de safran, de sel et de poivre sans arrêter de mélanger.
  • Laissez mijoter 5 min environ en continuant de remuer puis versez-y le riz, le chorizo et le bouillon.
  • Ajoutez à la préparation, les crevettes et les moules, puis laissez cuire le tout pendant 30 à 35 min avant de servir.