Papet vaudois de Suisse aux saucisses sans pommes de terre
Viandes
1 h 25 min
Temps total
4
Pers.
Note
Rating
Ingrédients
4
Pers.
- 800 g de poireaux
- 500 g de navets
- 1 saucisse aux choux
- 1 saucisse au foie
- 10 cl de vin blanc sec
- 1 cuillère à soupe de margarine de cuisson allégée
- Sel & poivre
Étapes de préparation
1 h 25 min
Temps total
45 min
Préparation
40 min
Cuisson
- Lavez les poireaux, coupez la base et émincez-les en tronçons de 2 cm environ. Lavez-les soigneusement.
- Épluchez les navets, coupez les extrémités et détaillez-les en morceaux.
- Faites fondre la margarine dans une cocotte et ajoutez les poireaux. Laissez-les fondre 5 minutes, puis ajoutez les navets. Faites-les suer 5 minutes à feu doux.
- Ajoutez 20 cl d’eau, le vin blanc, salez, poivrez et portez à ébullition. Posez les saucisses sur le dessus et laissez cuire 25 minutes à couvert, sur feu doux.
-
En fin de cuisson, retirez le couvercle et montez le feu s’il reste du liquide.
- Plus authentique mais moins léger, remplacez les navets par des pommes de terre… ou servez tel quel et sans trop de complexes !