Poêlée de frites de pomme de terre légères, lardons et pois gourmand
Poelees
55 min
Temps total
4
Pers.
Note
Rating
Ingrédients
4
Pers.
- Pour les frites maison :
- 6 pommes de terre
- huile d'olive
- sel
- Pour la poêlée :
- 200 g de pois gourmands
- 100 g de champignons de Paris
- 1 oignon rouge
- 150 g de lardons maigres
- huile d'olive
- sel, poivre
Étapes de préparation
55 min
Temps total
20 min
Préparation
35 min
Cuisson
- Préchauffez le four à 220°C.
- Pelez et coupez les pommes de terre en bâtonnets.
- Placez les bâtonnets dans un sac de congélation.
- Ajoutez un peu d'huile d'olive et refermez.
-
Agitez jusqu'à ce que les bâtonnets de pomme de terre soient bien enrobés d'huile.
- Placez les bâtonnets de pommes de terre huilés sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, en les étalant bien.
- Salez à votre convenance.
- Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les frites soient cuites et dorées.
- Pendant ce temps, épluchez et émincez l'oignon rouge.
-
Nettoyez et coupez les champignons de Paris en rondelles.
- Nettoyez les pois gourmands.
- Quand les frites sont cuites, sortez-les du four.
- Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle.
- Faites-y dorer l'oignon rouge.
-
Ajoutez les lardons puis laissez cuire 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Ajoutez les pois gourmands, les champignons et les frites de pomme de terre puis laissez cuire encore 4-5 minutes.
- Rectifiez l'assaisonnement si besoin.
- Servez chaud.