Potée minceur de chou, carotte et saucisse
Plats
1 h 30 min
Temps total
4
Pers.
Note
Rating
Ingrédients
4
Pers.
- 2 saucisses de Morteau
- 6 carottes
- 1 chou vert
- 1 oignon
- 2 pommes de terre
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 bouquet garni
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Quelques feuilles de persil plat
- Sel & poivre
Étapes de préparation
1 h 30 min
Temps total
20 min
Préparation
1 h 10 min
Cuisson
- Lavez et parez le chou, puis coupez-le en quatre. Faites blanchir les feuilles 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée.
- Retirez le chou de la casserole, passez-le sous l’eau froide et égouttez-le. Plongez les saucisses dans la casserole à sa place. Laissez cuire 15 minutes de plus.
- Pendant ce temps, pelez et émincez l’oignon. Lavez, épluchez et détaillez les carottes en rondelles. Pelez les pommes de terre, rincez-les er coupez-les en morceaux. Émincez le chou cuit en lanières.
- Dans une cocotte, faites chauffer l’huile à feu doux et versez l’oignon. Laissez-le suer, en remuant, jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
-
Ajoutez 75 cl d’eau, le bouquet garni, le cube de bouillon, les rondelles de carotte et les morceaux de pomme de terre, puis le chou. Déposez les saucisses par-dessus, couvrez et laissez cuire 40 minutes.
- Au moment de servir, coupez les saucisses en tronçons, parsemez de persil et régalez-vous !
