Quiche lorraine allégée au céleri-rave
Quiches & Tartes
50 min
Temps total
8
Pers.
Note
Rating
Ingrédients
8
Pers.
- 1 pâte brisée allégée
- 120 g de dés de jambon maigre
- 200 g de céleri rave coupé en petits dés
- 75 g de fromage râpé allégé
- 20 cl de crème fraîche épaisse légère
- 4 oeufs + 1 jaune
- persil
- sel, poivre
Étapes de préparation
50 min
Temps total
20 min
Préparation
30 min
Cuisson
- Préchauffez le four à 210°C.
- Étalez la pâte dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé, piquez-la à la fourchette et faites-la précuire pendant 10 minutes dans le four préchauffé.
- Pendant ce temps, faites revenir les dés de jambon et le céleri rave coupé en morceaux dans une poêle anti-adhésive, jusqu'à ce que ces derniers soient bien tendres. Réservez.
- Dans un bol, battez les 4 oeufs avec le jaune, ajoutez la crème, du persil, du sel et du poivre et mélangez bien.
-
Une fois la pâte précuite, répartissez le mélange de jambon et céleri sur la pâte puis le mélange oeuf/crème.
- Parsemez de fromage râpé et d'un peu de persil puis enfournez pendant 10 minutes à 210°C.
- Réduisez la température du four à 180°C et poursuivez la cuisson encore 20 minutes.
- Servez accompagné d'une salade verte.