Risotto diététique aux tomates séchées
Risottos
45 min
Temps total
4
Pers.
Note
Rating
Ingrédients
4
Pers.
- 200 g de riz à risotto
- 1 l de bouillon de légumes
- 20 tomates séchées en bocal égouttées
- 50 g de petits pois écossés
- 2 oignons
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 4 c. à soupe de parmesan râpé allégé
- sel, poivre
Étapes de préparation
45 min
Temps total
20 min
Préparation
25 min
Cuisson
- Pelez et hachez les oignons.
- Faites chauffer l'huile dans une casserole.
- Faites suer les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez le riz et mélangez bien.
-
Ajoutez les tomates séchées et les petits pois et mélangez bien à nouveau.
- Ajoutez le bouillon de légumes, louche par louche, jusqu'à ce que le riz soit cuit (en patientant qu'il s'évapore entre chaque ajout).
- Quand le risotto est cuit, salez, poivrez, ajoutez le parmesan et mélangez bien.
- Servez bien chaud dans les assiettes décoré avec des tiges de persil frais.