Roulés d’aubergine pesto allégé et chèvre à picorer
Roulés
10 min
Temps total
6
Pers.
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Ingrédients
6
Pers.
- 1 sachet de tranches d’aubergines grillées surgelées (ou faites maison, mais sans trop d’huile !)
- 1 bûchette de fromage de chèvre allégé
- 80 g de basilic
- 40 g de pignons de pin
- 40 g de parmesan râpé
- 40 ml d'huile d'olive
- 20 ml d'eau chaude
- ½ gousse d'ail
Étapes de préparation
10 min
Temps total
10 min
Préparation
- Pelez l’ail. Décongelez les tranches d’aubergine. Lavez le basilic, et découpez le fromage en cubes.
- Mixez ensemble les pignons de pin, le basilic, le parmesan, l’ail, l’huile d’olive et l’eau chaude.
- Nappez chaque tranche d’aubergine de ce pesto, puis déposez un cube de fromage.
- Roulez l’aubergine sur elle-même et maintenez avec une pique en bois.
-
C’est prêt !