Stoemp aux choux de Bruxelles et lardons maigres
Entrées froides
30 min
Temps total
4
Pers.
Note
Rating
Ingrédients
4
Pers.
- 500 g de pommes de terre type Bintje
- 200 g de lardons maigres
- 200 g de choux de Bruxelles
- 100 g de carottes
- 1 oignon
- huile d'olive
- sel, poivre
Étapes de préparation
30 min
Temps total
10 min
Préparation
20 min
Cuisson
- Epluchez et émincez finement l'oignon.
- Nettoyez, retirez les feuilles abîmées des choux de Bruxelles et coupez-les en deux.
- Pelez et coupez les pommes de terre en petits morceaux.
- Pelez et coupez les carottes en petits bâtonnets.
-
Faites cuire les pommes de terre et les choux de Bruxelles dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 15 à 20 minutes.
- Egouttez en fin de cuisson et réservez.
- Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle.
- Faites suer l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoutez les lardons et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
-
Ajoutez les carottes et le mélange choux de Bruxelles-pommes de terre, en mélangeant bien.
- Ajoutez un peu d'eau et laissez cuire jusqu'à ce que les légumes soient cuits, en remuant régulièrement.
- Si besoin, rajoutez un peu d'eau pendant la cuisson.
- Salez, poivrez et servez bien chaud dans des cocottes.