Salade de pommes de terre allégée aux anchois et à a roquette
Salades de pommes de terre
25 min
Temps total
4
Pers.
Note
Rating
Ingrédients
4
Pers.
- 1 boîte d’anchois
- 1 piment doux
- 1 sachet de roquette
- 400 g de pommes de terre à salade
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel & poivre
Étapes de préparation
25 min
Temps total
15 min
Préparation
10 min
Cuisson
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en quartiers, puis plongez-les dans une casserole d’eau froide et salée.
- Portez à ébullition et laissez cuire 10 minutes. Égouttez, et laissez refroidir.
- Égouttez les anchois. Lavez et essorez la roquette. Hachez finement le piment.
- Dans un saladier, mélangez les pommes de terre encore tiède avec les anchois, la roquette, le piment et l’huile d’olive.
-
Salez, poivrez et tournez délicatement pour enrober.
- Sevrez aussitôt et dégustez sans abuser !