Salade de quinoa aux crudités
Salades de quinoa
35 min
Temps total
4
Pers.
Note
Rating
Ingrédients
4
Pers.
- 200 g de quinoa
- 75 g de maïs en conserve
- 4 tomates
- 2 avocats
- 2 échalotes
- 6 cuillères à soupe de fromage blanc 0%
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- sel, poivre
Étapes de préparation
35 min
Temps total
20 min
Préparation
15 min
Cuisson
- Faites cuire le quinoa dans une grande casserole remplie d'eau bouillante pendant 10 à 15 minutes.
- Pendant ce temps, égouttez le maïs et épluchez et émincez finement les échalotes.
- Quand le quinoa est cuit, rincez-le à l'eau froide pour le refroidir et égouttez-le bien.
- Mélangez le quinoa dans un saladier avec les échalotes émincées et le maïs égoutté.
-
Pelez et coupez les avocats en morceaux.
- Lavez et tranchez les tomates.
- Ajoutez les tomates et les avocats au quinoa et mélangez bien.
- Dans un bol à part, mélangez le fromage blanc avec le jus de citron, du sel et du poivre.
- Incorporez la sauce dans le saladier avec les légumes, en remuant bien.
-
Laissez reposer au réfrigérateur jusqu'au service.
- Dégustez bien frais.