Saucisse maison légère à l’ail
Viandes
55 min
Temps total
8
Pers.
Note
Rating
Ingrédients
8
Pers.
- 12 tranches de jambon blanc découenné et dégraissé
- 400 g de blanc de poulet
- 200 g de fromage blanc 0%
- 3 gousses d’ail
- 2 gouttes d’édulcorant liquide
- 2 feuilles de gélatine
- 1 pincée de paprika
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre
Étapes de préparation
55 min
Temps total
15 min
Préparation
40 min
Cuisson
- Placez tous les ingrédients dans le bol d’un mixeur, et hachez-les, en conservant quelques morceaux.
- Préparez une grande feuille de film alimentaire sur le plan de travail, puis déposez-y un tiers du hachis en forme de boudin.
- Enroulez le film alimentaire autour, en serrant bien pour former une saucisse. Torsadez les extrémités. Répétez l’opération deux fois avec le reste du hachis.
- Portez à ébullition un grand volume d’eau bouillante salée, puis baissez à feu très doux. Plongez-y les saucisses et laissez cuire 40 minutes.
-
Égouttez et laissez refroidir avant de déballer les saucisses. Dégustez froid avec une salade !