Soupe corse allégée à la pancetta
Soupes
1 h 15 min
Temps total
6
Pers.
Note
Rating
Ingrédients
6
Pers.
- 1.5 kg haricots rouges ou rosés frais ou en boîte
- 250 g de nouilles
- 250 g de pancetta
- 1 talon de jambon avec os
- 3 feuilles de laurier
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 1 branche de thym
- 1 petite boîte de coulis de tomate
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel & poivre
Étapes de préparation
1 h 15 min
Temps total
15 min
Préparation
1 h 00 min
Cuisson
- Pelez et émincez l’ail et l’oignon. Détaillez la pancetta en dés. Rincez ou égouttez les haricots.
- Faites chauffer l’huile dans une cocotte et faites-y blondir l’ail et les oignons 3 minutes, avec la pancetta.
- Ajoutez le talon de jambon, le coulis de tomates et couvrez d’eau. Portez à ébullition.
- Ajoutez les haricots, les herbes, salez légèrement et poivrez. Couvrez et laissez mijoter 30 minutes.
-
Ajoutez les nouilles et de l’eau si besoin, pour qu’elles restent à couvert. Laissez cuire le temps indiqué sur le paquet.
- Servez chaud et sans abuser !
