Soupe de pommes de terre légère aux oignons

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Soupes

30 min Temps total
4 Pers.

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Voici une idée de soupe rassasiante pour l'hiver. Des pommes de terre et des oignons et 30 minutes de préparation suffiront pour réaliser cette recette qui réchauffe le corps lorsque les températures diminuent. Pour un dîner léger, mais qui vous assurera de ne pas vous relever dans la nuit pour grignoter, optez pour cette recette de soupe légère.

Ingrédients

4 Pers.
  • 8 pommes de terre
  • 2 oignons
  • 1 cuillère à soupe de crème liquide légère
  • 100 g de bacon
  • Ciboulette ciselée
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre

Étapes de préparation

30 min Temps total
10 min Préparation
20 min Cuisson
  • Faites griller à sec le bacon dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit bien croustillant.

  • Laissez refroidir hors du feu et découpez en petits morceaux. Réservez.

  • Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux. Lavez-les.

  • Épluchez et hachez les oignons.

  • Faites cuire les pommes de terre et les oignons dans une casserole d'eau bouillante pendant 20 minutes.

  • Égouttez-les en réservant un peu d'eau de cuisson.

  • Mixez le tout avec plus ou moins D'eau de cuisson jusqu'à obtenir une soupe liquide, mais encore un peu épaisse.

  • Rectifiez l'assaisonnement puis versez dans des bols.

  • Ajoutez la crème liquide, du bacon grillé et de la ciboulette ciselée dans chaque bol.

  • Dégustez tout de suite avec du pain grillé.

L'Astuce Diet

Pour alléger la recette, n'abusez pas de crème ou passez-vous en. Vous pourrez aussi remplacer le bacon par du tofu fumé ou du bacon de dinde (30 % moins calorique).