Soupe zéro graisse au brocoli et curcuma
Soupes
Note
Vous cherchez une soupe légère, savoureuse et rapide à préparer ? Ne cherchez plus, notre recette de soupe zéro graisse au brocoli et curcuma est là pour vous ! Le brocoli est un légume riche en vitamines et en fibres, tandis que le curcuma est connu pour ses propriétés anti-inflammatoires. Cette recette est donc non seulement délicieuse, mais aussi bénéfique pour votre santé. Et le meilleur dans tout ça ? Elle ne contient aucune graisse !
Ingrédients
- 750 g de brocolis
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 oignon
- 1,4 l de bouillon de volaille dégraissé
Étapes de préparation
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Préchauffez votre casserole à feu moyen et ajoutez une cuillère à soupe d'eau. Faites-y revenir l'oignon émincé pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.
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Ajoutez le bouillon de volaille dégraissé dans la casserole et portez-le à ébullition.
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Pendant ce temps, nettoyez le brocoli en détachant les bouquets et en coupant la tige en petits morceaux.
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Lorsque le bouillon bout, ajoutez la tige de brocoli émincée avec le curcuma dans la casserole. Couvrez la casserole, portez à ébullition, puis laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes.
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Ajoutez ensuite les bouquets de brocoli dans la casserole, couvrez à nouveau et laissez mijoter pendant encore 10 minutes.
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Retirez la casserole du feu et mixez la soupe jusqu'à ce qu'elle soit lisse et crémeuse.
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Salez et poivrez selon votre goût, puis servez la soupe bien chaude dans des bols.
L'Astuce Diet
Pour encore plus de saveur, ajoutez des épices telles que du cumin ou de la coriandre à votre soupe. Vous pouvez également garnir votre soupe de graines de sésame grillées ou de petits croûtons de pain complet pour un peu de croquant. Et pour une version végétarienne de cette soupe, utilisez du bouillon de légumes à la place du bouillon de volaille. Bon appétit !
