Tartiflette allégée

Tartiflette allégée

Plats savoyard

1 h 00 min Temps total
6 Pers.

Note

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Ingrédients

6 Pers.
  • 1 kg de pommes de terre
  • 20 cl de fromage blanc 0%
  • 150 g de tranches de bacon maigre
  • 10 cl de vin blanc sec
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 1 pincée de muscade
  • 1/2 reblochon
  • sel, poivre

Étapes de préparation

1 h 00 min Temps total
15 min Préparation
45 min Cuisson
  • Pelez les pommes de terre et faites-les cuire dans une casserole remplie d'eau bouillante salée pendant 20 minutes environ.
  • Découpez les tranches de bacon en lamelles.
  • Pelez et ciselez les oignons et l'ail.
  • Placez les oignons et l'ail dans une poêle anti-adhésive et faites-les cuire à couvert sur feu vif pendant quelques instants.
  • Dès qu'ils commencent à colorer, ajoutez le bacon et versez le vin blanc. Salez, poivrez, parsemez de muscade et laissez réduire 3 minutes sans couvercle.
  • Préchauffez le four à 200°C.
  • Détaillez les pommes de terre cuites en rondelles d'environ 5 mm d'épaisseur.
  • Répartissez une couche de rondelles de pommes de terre au fond d'un plat à gratin ou dans des ramequins. Salez, poivrez, et recouvrez d'une cuillère à soupe de fromage blanc 0% et d'un peu de garniture aux oignons et au jambon. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
  • Découpez le demi-reblochon en fines tranches et répartissez-les partout sur les pommes de terre.
  • Enfournez pendant 20 minutes.
  • Laissez tiédir légèrement avant de servir.
  • Dégustez avec modération.