Tiramisu à la ricotta et aux fruits rouges

Tiramisu à la ricotta et aux fruits rouges

Tiramisus

20 min Temps total
6 Pers.

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Ingrédients

6 Pers.
  • 700 g de fraises coupées en morceaux + 6 fraises entières équeutées
  • 100 g de framboises
  • zeste d'une orange
  • 500 g de ricotta
  • 200 g de crème fraîche épaisse légère
  • 50 g de sirop d'agave (ou 80 g de sucre en poudre)
  • 20 biscuits à la cuillère
  • le jus d'un citron

Étapes de préparation

20 min Temps total
20 min Préparation
  • Dans un blender, mixez 200 g de fraises, le jus de citron et 25 g de sirop d'agave (ou 40 g de sucre) jusqu'à l'obtention d'un coulis. Réservez.
  • Dans un saladier, mélangez la ricotta, la crème, le zeste d'orange et le restant de sirop d'agave (ou de sucre).
  • Coupez plus ou moins grossièrement les biscuits.
  • Pour le montage : versez un peu de coulis dans le fond de chaque verrine. Recouvrez de la moitié des biscuits coupés et de la moitié des fraises coupées en morceaux. Versez sur le dessus la moitié de la crème à la ricotta. Recouvrez du restant de biscuits. Versez à nouveau le restant de crème à la ricotta. Terminez en ajoutant les restants de coulis et de fraises coupées en morceaux. Décorez chaque verrine d'une fraise entière équeutée.
  • Réservez au réfrigérateur au minimum 3 heures.