Tiramisu light à l'italienne

Tiramisu light à l'italienne

Tiramisus

20 min Temps total
6 Pers.

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Ingrédients

6 Pers.
  • 16 biscuits cuillers
  • 500 g de fromage blanc à 0%
  • 3 cuillères à soupe d'édulcorant en poudre
  • 20 cl de café fort tiède
  • 2 blancs d'oeufs
  • 3 cuillères à soupe d'amaretto
  • 2 cuillères à soupe de cacao amer en poudre
  • 2 feuilles de gélatine
  • 1 pincée de sel

Étapes de préparation

20 min Temps total
20 min Préparation
  • Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.
  • Egouttez-la puis faites-la fondre dans une casserole au bain-marie.
  • Mélangez le fromage blanc avec la gélatine fondue et l'édulcorant dans un saladier.
  • Montez les blancs d'oeufs en neige bien ferme avec la pincée de sel puis incorporez-les délicatement à la préparation avec une spatule.
  • Mélangez le café tiède avec l'amaretto dans une assiette creuse.
  • Trempez l'un après l'autre les biscuits cuiller dans le café puis tapissez avec le fond d'un plat creux.
  • Recouvrez d'une couche de crème au fromage blanc puis déposez à nouveau une couche de biscuits imbibés dans le café.
  • Terminez en ajoutant au dessus le restant de crème au fromage blanc en lissant bien la surface.
  • Réservez au frais pendant 3 heures minimum.
  • Saupoudrez le tiramisu de cacao avant le service.
  • Dégustez bien froid.