Tiramisu végétalien à l'italienne
Tiramisus
20 min
Temps total
4
Pers.
Note
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Ingrédients
4
Pers.
- 200 g de biscuits végétaliens faits maison ou non
- 10 cl de café fort
- 5 cl d'Amaretto
- 250 g de tofu ferme
- 150 g de tofu soyeux
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à soupe d'extrait de vanille liquide
- 10 cl de lait végétal
- 60 g d'édulcorant en poudre
- 1 c. à café rase d’agar-agar
- cacao amer en poudre
Étapes de préparation
20 min
Temps total
20 min
Préparation
- Egouttez le tofu ferme et placez-le avec le tofu soyeux, l'édulcorant en poudre, l'extrait de vanille liquide et le jus de citron dans le bol d'un robot mixeur. Mixez pendant plusieurs secondes jusqu'à obtenir une crème épaisse et lisse.
- Dans une petite casserole, faites chauffer le lait avec l’agar-agar sans cesser de mélanger.
- Laissez bouillir pendant 1 minute puis versez le tout dans la préparation. Mélangez bien.
- Versez le café et l'Amaretto dans un bol.
-
Mouillez les biscuits un à un dans le café à l'Amaretto et tapissez le fond des verrines.
- Recouvrez d'une couche de crème au tofu puis replacez des biscuits imbibés dans le café à l'Amaretto.
- Répétez l'opération d'assemblage encore une fois en terminant par une couche de crème au tofu.
- Réservez les tiramisus au frais pendant 2 heures minimum avant de les servir.
- Au moment de servir, saupoudrez les tiramisus de cacao amer en poudre.
-
Dégustez bien frais.