Velouté de tomates pimentées et de poireaux aux lentilles
Veloutés
50 min
Temps total
4
Pers.
Note
Rating
Ingrédients
4
Pers.
- 500 g de pommes de terre
- 250 g de lentilles en boîte
- 2 poireaux
- 2 tomates
- 1 oignon
- 1 piment rouge
- 1 cube de bouillon de légumes
- huile d'olive
- sel, poivre
Étapes de préparation
50 min
Temps total
20 min
Préparation
30 min
Cuisson
- Pelez et hachez l'oignon. Nettoyez, épépinez et émincez le piment rouge.
- Pelez et coupez les pommes de terre en morceaux.
- Nettoyez et coupez les poireaux en rondelles.
- Nettoyez et coupez les tomates en quartiers.
-
Rincez les lentilles à l'eau froide puis égouttez-les.
- Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une cocotte.
- Faites suer l'oignon avec le piment jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoutez les pommes de terre et les poireaux et laissez cuire pendant 5 minutes.
- Ajoutez les tomates, les lentilles et le cube bouillon puis couvrez d'eau à hauteur.
-
Laissez cuire à couvert pendant 30 minutes.
- En fin de cuisson, mixez plus ou moins la préparation à l'aide d'un mixeur-plongeant.
- Assaisonnez en sel et en poivre à votre convenance.
- Servez sans attendre.