Verrine rouge et verte Croq’Kilos betterave et poireaux
Verrines salées
20 min
Temps total
4
Pers.
Note
Rating
Ingrédients
4
Pers.
- 1 betterave cuite
- 1 poireau
- 100 g de petits pois
- 1 oignon rouge
- 1 petite pomme verte
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café de miel
- 1 pincée de gingembre en poudre
- Sel & poivre
Étapes de préparation
20 min
Temps total
15 min
Préparation
5 min
Cuisson
- Pelez la betterave et coupez-la en dés. Nettoyez et émincez le poireau en tronçons. Pelez et émincez l’oignon. Épluchez, épépinez et coupez la pomme en petits dés.
- Plongez les petits pois 3 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée, puis passez-les aussitôt sous l’eau très froide. Réservez quelques petits pois et tronçons de poireau pour la déco.
- Dans un bol, émulsionnez le miel avec le vinaigre et l’huile. Ajoutez le gingembre, salez et poivrez.
- Mélangez tous les ingrédients dans un saladier, excepté les petits pois et poireaux réservés. Tournez pour bien répartir la sauce et remplissez des verrines.
-
Décorez avec les petits pois et poireaux encore verts, puis réservez 30 minutes au frais.
- Servez vos verrines Croq’Kilos et savourez !