oeufs brouillés au saumon fumé

Name: oeufs brouillés au saumon fumé
Prep time: 17 min
Total time: 17 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 8 œufs; 100 g de saumon fumé; 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse; 4 tranches de pain de mie; Sel, poivre; 4 brins de ciboulette; 60 g de beurre

Hervé

Temps de préparation : 17 min

Portions : 4

Prix moyen : environ 5€ / personne

Difficulté : Facile

Thèmes : Plat | Protéiné | Poisson | Scandinave

Note :

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Ingrédients

8 œufs
100 g de saumon fumé
1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
4 tranches de pain de mie
Sel, poivre
4 brins de ciboulette
60 g de beurre

Matériels

grille-pain
casserole
couteau
fouet
spatule

Préparation

Faire griller les tranches de pain de mie.Couper le saumon fumé en fines lanières.Dans un bol, battre les œufs en omelette. Saler légèrement et poivrer.

Faire fondre le beurre dans une casserole. Verser les œufs et faites-les cuire à feu doux en le remuant avec une spatule.Hors du feu, incorporer le saumon et la crème.

Servir sans attendre. Décorer de quelques brins de ciboulette et accompagnez de toasts grillés.

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