Gratin de macaronis, aubergine et tomate

Name: Gratin de macaronis, aubergine et tomate
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 250g de macaronis; 10cl de purée de tomates; 1 aubergine; 1 oeuf; 5cl de pulpe de tomate; 40g de farine; 2 ou 3 tranches de jambon blanc; Fromage râpé; Huile d'olive; Basilic; Sel & Poivre

Cuisine Etudiant

Temps de préparation : 45 min

Portions : 4

Prix moyen : environ 5€ / personne

Difficulté : Intermédiaire

Thèmes : Plat | Méditerranéenne

Note :

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Ingrédients

250g de macaronis
10cl de purée de tomates
1 aubergine
1 oeuf
5cl de pulpe de tomate
40g de farine
2 ou 3 tranches de jambon blanc
Fromage râpé
Huile d'olive
Basilic
Sel & Poivre

Matériels

un four

Préparation

- Laver et couper l'aubergine en tranches fines

- Mélanger l'oeuf avec la farine, saler et poivrer pour faire une sorte de pâte

- Passer les tranches d'aubergines dans la pâte et les frire dans une poêle avec un peu d'huile d'olive

- Réserver sur une assiette muni de papier absorbant

- Dans une casserole, porter à ébullition l'eau pour les pâtes

-Plonger les macaronis dans l'eau bouillante salée pendant 4 minutes

-Mélanger la tomate (pulpe et purée) avec un peu d'huile d'olive, basilic,sel et poivre

- Dans un récipient allant au four, étaler par couche une louche de sauce tomate, suivie d'une couche de macaronis, jambon, aubergine, fromage jusqu'au remplissage souhaité du récipient.

- Préchauffer le four à 200°

Cuisson :
- 25 minutes
Bon appétit!

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